Tagliatelle with ragu sauce

Tagliatelle with ragu sauce

 

RAGU SAUCE
炒香1斤免治牛/豬肉, 落洋蔥/紅甘筍/西芹粒, 略炒落兩罐茄膏及水, + 月桂葉兩片
慢火煮3小時, 落鹽調味.

(我冇月桂葉, 又懶, 煮到D粒粒腍咗就算)

杯半麵粉 + 1蛋 (特大) + 半蛋殼水 + 鹽
搓好麵糰, 用保鮮紙包住放置最少半小時才可擀麵.
切好的麵條放入大煲的滾水裡, 大火煮1-2分鐘. (先用鑊煮熱部份RAGU汁)
撈起煮好的鮮製麵放入鑊, 中火, 拌勻醬汁及麵即可.



8:30am BABA收工回來
一入屋就話 "好酸啊!"
"錯, 唔酸ga"
"我聞到酸味"
"你聞到唔係酸味, 係蕃茄味"

 

嘿嘿......邊個話蕃茄味 = 酸味ga

如用茄汁才會酸, 用茄膏有蕃茄味, 又不會酸, 更能突出肉的香味 (睇電視學架)



吃著吃著, 問BABA "酸唔酸呀?"
"又無酸味喎"
"好唔好味呀?" (個樣好得戚)
"唔話俾妳知, 費時妳成日煮" 
"平日整OK, 但係亞BE係屋企妳唔好整....."
"吓, 咁我食咩呀, 你個仔唔食, 我都要食架! 你煮呀!!?"

 

"叫外賣囉"

~.~!!