芒果糯米糍

軟糯的外皮包著香甜的芒果

 

沾椰絲, 沾炒過的糯米粉, 都是同一目的

 

 

 隔了一晚.....

 

 

自家種斑蘭葉, 嘿嘿.... 還健在 ^^

放雪櫃雪一天, 口感最佳 (個人口味 )

 

材料 (A)
糯米粉	140g
粘米粉	20g
糯米粉、粘米粉過篩備用
材料 (B)
砂糖	80g
橄欖油	1湯匙
椰漿	162g	(一罐細椰漿)
水	200g
斑蘭葉榨汁	38g
材料 ©
芒果肉, 椰絲 (也可用炒過的糯米粉代替椰絲)
製作方法
材料 (B) 煮滾沖入過篩的材料 (A) 內, 用匙更拌勻成粉糰.
將粉糰放在淺碟上蒸20分鐘. 蒸好的粉糰稍稍放涼
再搓揉片刻, 包入芒果肉, 滾上椰絲或炒過的糯米粉即可 上面的食譜太軟了, 我較喜歡改良後的食譜 ^^ 19粒 材料 (A) 糯米粉 140g 粘米粉 10g 粟粉 15g 材料 (B) 砂糖 85g 橄欖油 1湯匙 椰漿 162g (一罐細椰漿) 水 190g 斑蘭葉榨汁 38g 材料 (C) 紅豆, 芒果肉, 炒過的糯米粉少許 製作方法 糯米粉、粘米粉粟粉過篩備用材料 (B) 煮滾沖入過篩的材料 (A) 內, 用匙更拌勻成粉糰. 將粉糰放在淺碟上蒸20分鐘. 蒸好的粉糰稍稍放涼 再搓揉片刻, 包入喜歡的餡料, 滾上椰絲或炒過的糯米粉即可