古朱力包

梅子酵素用完了, 用梅子酵液+水+粉餵養酵B
90g + 270g粉 + 約130g水 + 約兩湯匙菜油
跟上一次的食譜, 但想到反正包包是沒有味道, 就沒用糖鹽
上次用少許鹽但沒用糖, 以後還是加糖加鹽好一點

DARS用白+黑
雖然食譜略作修改, 以及發酵用的時間有別, 但包包味道是一樣的.
還有一盒藍色DARS, 嘿嘿.... 還可以做三個朱古力包

上一次餵粉是用水+粉+黑糖, 升不夠兩倍, 取86g+250g粉+水130g+鹽+牛油
搓完發酵約兩小時一倍大
放雪櫃第二天排氣再發酵兩小時至倍半大才切成六份作造型, 最後發酵1小時入爐焗.
這是梅子酵B最快的發酵記錄.